Vibrant
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Vibrant
Vibrant identifica i caffè Lot Zero caratterizzati da elevata pulizia, trasparenza aromatica e precisione sensoriale. Il profilo è spesso costruito attorno a una o due note dominanti, particolarmente nitide e riconoscibili, sostenute da un’acidità brillante, articolata e ben definita.
Sono tazze nelle quali origine, varietà e terroir emergono con particolare chiarezza. I processi lavati ricorrono frequentemente in questa selezione per la loro capacità di favorire definizione e trasparenza, ma non costituiscono un requisito: è sempre il risultato in tazza, non il metodo di lavorazione, a determinare l’appartenenza al profilo Vibrant.
La complessità si esprime attraverso la precisione più che attraverso la sovrapposizione aromatica: pochi descrittori dominanti, grande separazione delle note e un finale pulito e persistente.